Archivo de la etiqueta: Calabaza

Pisto otoñal de calabaza, manzana y cebolla morada {con alioli}

Publicado el 16 noviembre, 2016 por Helena

  La calabaza es una cosa extraña, si lo pensáis. Para empezar es una fruta, algo totalmente contraintuitivo porque no es dulce, no se come cruda, ni de postre y no te la puedes meter en el bolsillo para tomártela … Sigue leyendo →

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Pizza Montanara {pizza frita} con calabaza, pimiento choricero y 3 quesos

Publicado el 8 noviembre, 2016 por Helena

  Tengo formada una idea bastante clara de cómo sería mi cocina perfecta. Para empezar, tendría unos 30 metros cuadrados (mi imaginación trabaja a lo grande) y unos enormes ventanales con vistas a un frondoso jardín rodeado de árboles. Los … Sigue leyendo →

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Revuelto de calabaza asada, espárragos verdes, níscalos y parmesano {con jamón}

Publicado el 28 octubre, 2014 por Helena

  Ya ni me acordaba de cuándo fue la última vez que comí rovellones (o níscalos) En casa no solían fallar cada otoño: después de comprarlos en el super (nunca fuimos muy buenos «cazadores» de setas silvestres), mi padre los … Sigue leyendo →

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Muffins de calabaza especiados rellenos de crema de queso

Publicado el 5 noviembre, 2013 por Helena

  Por si todavía no fuera evidente, haré una confesión: me encantan los bizcochos. Y las madalenas. Y las masas tiernas y esponjosas de brioche. Me pirran los donuts, los buñuelos y aquellos pastelitos de mantequilla de la «Tía Mildred» … Sigue leyendo →

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Quiche de calabaza y parmesano

Publicado el 21 octubre, 2013 por Helena

  A pesar de lo que diga la tele o el calendario, para mí el otoño no llega hasta que no hago cambio de ropa en el armario, subo al trastero a por las botas con Gore-Tex y guardo las … Sigue leyendo →

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Lasaña con crema de calabaza, mozzarella y ricotta

Publicado el 20 noviembre, 2012 por Helena

  Aquí os traigo la última receta con calabaza de la temporada. Esta vez no va de dulces sino de pasta: un plato contundente, fácil y delicioso (especialmente indicado para amantes de salsas espesitas y cremosas) Vi esta receta en … Sigue leyendo →

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