Archivo de la categoría: Salsas y Aderezos

Pisto otoñal de calabaza, manzana y cebolla morada {con alioli}

Publicado el 16 noviembre, 2016 por Helena

  La calabaza es una cosa extraña, si lo pensáis. Para empezar es una fruta, algo totalmente contraintuitivo porque no es dulce, no se come cruda, ni de postre y no te la puedes meter en el bolsillo para tomártela … Sigue leyendo →

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Turbantes de pan y semillas {con salsa romesco}

Publicado el 18 octubre, 2016 por Helena

  Aquí estoy, en plena escaramuza con los últimos focos de resistencia de virus mientras escucho «Summer time» (la música amansa a las fieras, dicen, y si les gusta Ella Fitzerald como a mí, espero pillarlos con la guardia baja) … Sigue leyendo →

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Pollo marinado en salsa de yogur

Publicado el 4 marzo, 2014 por Helena

  No miento una pizca si os digo que el pollo es la única carne que sé cocinar. Y no cualquier parte del pollo… Algún día me atreveré a atacar un pollo entero, con sus patas, sus alas y su … Sigue leyendo →

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Pollo en salsa velouté con patatas paja

Publicado el 24 septiembre, 2012 por Helena

  Hay recetas que cuando las lees te inspiran inmediatamente. Son como un flechazo: ¡zas!, en pleno corazón, y la cabeza comienza a trazar cada uno de los pasos, imaginando cazuelas humeantes y el mejor modo de cortar, mezclar y … Sigue leyendo →

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