Archivo de la etiqueta: Setas

Pizza extrafina de tomatitos secos {a los 5 quesos}

Publicado el 1 marzo, 2016 por Helena

  Allá por el cambio de siglo y milenio (el último, se entiende), mi costilla, sus compañeros de piso y yo establecimos una bonita, aunque corta, costumbre. Se llamaba «noche de pizza» y caía siempre en jueves. La noche se … Sigue leyendo →

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Berenjenas rellenas de chorizo, huevo y pisto de verduras

Publicado el 27 enero, 2015 por Helena

  He recuperado esta receta del fondo del armario, que es donde quedan olvidadas las cosas cuando apilas diez toneladas de trastos encima. Donde dice «trastos» léase «fotos» y donde pone «toneladas», entiéndase «cientos y cientos». Uno con lo otro … Sigue leyendo →

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Revuelto de calabaza asada, espárragos verdes, níscalos y parmesano {con jamón}

Publicado el 28 octubre, 2014 por Helena

  Ya ni me acordaba de cuándo fue la última vez que comí rovellones (o níscalos) En casa no solían fallar cada otoño: después de comprarlos en el super (nunca fuimos muy buenos «cazadores» de setas silvestres), mi padre los … Sigue leyendo →

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Crema de champiñones con galletitas saladas y mantequilla

Publicado el 4 febrero, 2014 por Helena

  Vista la racha de temporales que llevamos (y la que nos queda por delante), nada mejor que entonar el cuerpo con una cremita caliente. Como no me gusta complicarme la vida, las sopas y las cremas las compro siempre … Sigue leyendo →

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Tagliatelle verde con salsa de champiñones y queso

Publicado el 12 noviembre, 2013 por Helena

  Hace días andaba en la sección de refrigerados del super mirando envases de pasta fresca y pensando qué acompañamiento les iría bien a unos ravioli rellenos de espinacas y ricotta cuando pensé que en lugar de cortar y saltear … Sigue leyendo →

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Arroz con pollo, champiñones y curry

Publicado el 8 octubre, 2013 por Helena

  Hace relativamente poco tiempo que vengo preparando este plato de arroz. En realidad es un spin-off del arroz al curry con gambas, versión «montaña», y parte del mérito de la receta es de Juan (la otra mitad de la … Sigue leyendo →

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