Archivo de la etiqueta: Ricotta

Quiche de ricotta, calabacín y espárragos verdes

Publicado el 4 noviembre, 2014 por Helena

  Ya me temía yo que tan buen tiempo sólo iba a provocar que cuando por fin viniera el otoño, lo hiciera con muy mala leche. Y así ha sido. Bueno, la cosa no era difícil de adivinar: el clima … Sigue leyendo →

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Galletas de ricotta y almendra

Publicado el 6 agosto, 2013 por Helena

  Me gustan todo tipo de galletas, dulces y saladas: las que llevan queso, las que llevan pepitas de chocolate, las rellenas, las danesas (pura mantequilla), las de cereales con un puntito salado, las tostaditas y crujientes, incluso aquellas que … Sigue leyendo →

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Arrollado piamontés {con ricotta, jamón york y salsa pesto}

Publicado el 4 junio, 2013 por Helena

  En Coruña hay un restaurante que en sus buenos tiempos servía unos platos de pasta deliciosos, raciones abundantes y cuidadosamente presentadas y todo a muy buen precio. Cosas de la vida, después de pasar por varias gerencias ha perdido … Sigue leyendo →

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Lasaña con crema de calabaza, mozzarella y ricotta

Publicado el 20 noviembre, 2012 por Helena

  Aquí os traigo la última receta con calabaza de la temporada. Esta vez no va de dulces sino de pasta: un plato contundente, fácil y delicioso (especialmente indicado para amantes de salsas espesitas y cremosas) Vi esta receta en … Sigue leyendo →

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Helado de ricotta, leche de coco y cerezas

Publicado el 15 julio, 2012 por Helena

  Como cada mes, llega otra convocatoria de la Recepta del 15 de manos de «Els Fogons de la Bordeta» y «Xocolata desfeta», esta vez con las cerezas como protagonistas. Después de emplearlas para rellenar una tarta y una coca … Sigue leyendo →

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Pasticho

Publicado el 21 mayo, 2012 por Helena

  Me hizo muchísima gracia ver esta receta de pasticho en un libro de cocina («Pasta en 3 pasos», Ed. Grijalbo, 2011) porque es una tapa que tomamos habitualmente en un bar de Coruña (de hecho, siempre pensé que era … Sigue leyendo →

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